~ Comida de mar en José Luis Bustamante y Rivero ~


Carta


En el restaurante y cevichería Perla Negra, contamos con diferentes platos como especialidad de la casa. La más exquisita comida de mar a base de mariscos y pescados frescos de la mejor calidad.

Entradas:

  • Pulpo en salsa de olivo.
  • Choclo con queso.
  • Choritos a la chalaca.
  • Pichanguita de mariscos.
  • Trilogía de causas (sáb. y dom.).
  • Zarsa de mariscos.
  • Tiradito a mi manera.
  • Escribano marino.

Ceviches:

  • El tradicional.
  • El mixto.
  • Trilogía de ceviches.
  • Cuarteto de tiraditos.
  • Ceviche Perla Negra.
  • Súper chop.
  • Cevichop.
  • Ceviche de pulpo.
  • Leche de tigre.





Carnes rojas:

  • Lomo saltado con rissotto de ají amarillo.
  • Lomo en salsa de champiñones y fetuccini.
  • Chuleta al grill (chancho y res).
  • Chicharrón de chancho.
  • Rocoto relleno con pastel de papa (sáb. y dom.).
  • Malaya dorada.
  • Costillar dorado.​
Platos de fondo:

  • Muslitos a la cerveza.
  • Pollo a la naranja.
  • Pollo con salsa de champiñones.
  • Milanesa de pollo.
  • Pechuga al grill.
  • Chicharrón de pollo.
  • Arroz con pato (sáb. y dom.).

Platos a la carta:

  • Sudado de la pesca del día.
  • Picanteada de mariscos.
  • Arroz de camarones.
  • Arroz de mariscos.
  • Arroz verde de mariscos a la huancaina.
  • Chaufa de mariscos.
  • Chaufa mixto (marisco y pescado).
  • Tortilla de camarón.
  • Chicharrón de camarón.
  • Chicharrón mixto.
  • Chicharrón de pescado.
  • Pescado frito filete.
  • Pescado frito entero.
  • Lapas arrebozadas.
  • Pescado a lo macho.
  • Fruto de mar personal.
  • Trilogía marina.
  • Jalea Perla Negra familiar.​





Sopas y chupes:

  • Parihuela filete.
  • Parihuela peña.
  • Chupe de pescado.
  • Chupe de camarones.
  • Súper chilcano.

Guarniciones.
Refrescantes sin alcohol.
Cocteles.
Cerveza.
















Visítenos, con gusto lo atenderemos de la mejor manera.

  • Ceviches:
El tradicional (pescado): el tradicional ceviche, preparado en el mismo lugar que llega a su mesa para saborearlo y disfrutarlo.
El mixto: la combinación de la mixtura de mariscos con la receta de siempre pero con un toque especial que solo encontraras en “Perla Negra”.
Jalea perla negra: gigancopa de ceviche, chicharrón mixto y papas crocantes.

• Parihuela: la parihuela más rica y sustanciosa que podrás encontrar.
• Arroz de mariscos: variedad de mariscos solo aquí en “Perla Negra”.

• Parrillas especiales: asado de tira, res, cerdo, salchipapas y más.

• Aperitivos.


La más deliciosa comida de mar, lo esperamos.

Perla Negra sopas y chupes



Perla Negra fachada de la empresa

Ubicación

Dirección: calle Javier Heraud, 114
Urb. 13 de Enero
JOSÉ LUIS BUSTAMANTE Y RIVERO, AREQUIPA (Arequipa)
Teléfono: (054) 42-4258
Celular: 959-270144
Celular: 978-372411

Sucursal

Dirección: av. Estados Unidos, Mz. M - Lt. 32
Alto de la Luna cdra. 9
Urb. 13 de Enero
JOSÉ LUIS BUSTAMANTE Y RIVERO, AREQUIPA (Arequipa)
Celular: 959-270144
Celular: 978-372411